第245章 实在受不了这种苦（6k二合一）
“要得！我马上让后厨给你们炒，多给你加两个土鸡蛋！”圆脸老板娘笑着应道，“你这帅锅硬是懂得起怎么吃麻辣烫，我们家的蛋炒饭一般只有熟客才晓得，我看你头一回来的嘛，啷个晓得呢？”
“我有个朋友推荐的，说你们家的锅底香，蘸料调的好，食材又新鲜，味道巴适得板。”周砚笑着说道，“还让我一定要尝尝你们家的蛋炒饭，配着麻辣烫一起吃，安逸得很。”
“哎哟，太会说话了！”老板笑得合不拢嘴，转身往后厨去了。
“你哪个朋友经常来吃啊？”赵嬢嬢好奇问道。
“一个同学。”周砚随口胡诌道，吃麻辣烫他可太有经验了。
不止是麻辣烫，吃火锅他也喜欢在下半场点一份蛋炒饭。
再香的锅底，最新鲜的食材，配上油碟，连着吃上半个小时，都会觉得有些油腻。
这时候来上一碗蛋炒饭。
嘿嘿，那叫一个绝！
周砚瞧了一眼柜台后边，和一旁的服务员说道：“嬢嬢，再拿三瓶山城啤酒，两瓶天府可乐。”
“要得！”嬢嬢应了一声，很快把啤酒和可乐给他们端来，顺便放了个开瓶器。
“这日子不过了？”周明看着咔咔开瓶的周砚，小声道。
这一顿饭得造多少钱啊。
“喝不喝？不喝我就少开一瓶。”周砚把啤酒往他面前一放，笑着问道。
周明笑着点头：“喝！今天高兴，适合喝一瓶！”
“来，老汉儿，今天我们也喝两杯。”周砚给老周同志开了一瓶啤酒。
老周同志没伸手接，看向了赵嬢嬢。
“看我爪子，喝嘛，你们父子两个还没有一起喝过酒。”赵嬢嬢笑盈盈道。
“要得。”老周同志这才笑着接过啤酒。
周砚又把两瓶天府可乐开了，递给赵嬢嬢和周沫沫。
“可乐！”周沫沫两眼放光，举着小手接过，笑得可开心了。
“来，庆祝明哥拜师成功！”周砚举起酒杯，笑着说道。
“成了啊？！”
赵嬢嬢和老周同志闻言皆是眼睛一亮，这事周砚之前跟他们说过，说是困难重重。
今天怎么去做个饭，还把师父拜成了？
“对，今天全靠六爷和宋老师、周砚帮忙，我也没想到第一回正式和宋老先生见面，竟然就能够拜师成功。”周明有些感慨道，说起这事，他自己都觉得有些神奇。
“其实都是明哥自己足够优秀，能力强，品德优良，才能让宋老先生对他青睐有加，起了收徒之心。”周砚笑着端起酒杯，“来，干杯。”
“来，干杯。”
五个杯子碰在一起，每个人的脸上都洋溢着笑容。
最近天气冷下来了，啤酒喝着格外冰爽，立马把油腻的感觉压下。
周砚又涮了一把折耳根牛肉，给每个人都递了三四根。
折耳根牛肉，是用牛肉片卷起对折的折耳根再串在竹签上。
折耳根又名鱼腥草，许多外地人闻之色变。
而在四川，折耳根可是许多老饕的心头好。
火锅蘸碟要加折耳根、烤苕皮要加折耳根、把折耳根捆好下锅涮火锅，卷进牛肉穿上竹签就是麻辣烫。
胡豆凉拌折耳根，更是春天四川人餐桌上常见的一道菜。
涮煮之后，原本生脆腥辣的折耳根，立马变得软软糯糯，被牛肉一裹，蘸上干辣椒面，别具风味，已经尝不出鱼腥草的味道。
不多时，老板娘端着一盆冒着热气的蛋炒饭出来。
土鸡蛋炒的饭，色泽金黄，鸡蛋炒的干了点，是散开的状态，与粒粒分明的米饭完美交融，出锅前撒了一把葱，均匀和匀，但葱的色泽还是鲜嫩翠绿的，香味扑鼻而来。
“哇哦！我要吃饭饭！”周三碗眼睛已经亮起来了，作为干饭达人，她对于一碗热气腾腾的蛋炒饭根本没有抵抗力。
“好，先给你盛一碗。”周砚拿了个小碗，先给她盛了满满当当的一碗。
“谢谢锅锅！我永远都爱你！”周沫沫拿了个勺子，开始埋头干饭。
周砚给每人都舀了一碗蛋炒饭，自己也没落下，拿起筷子扒拉了一口热腾腾的蛋炒饭。
鸡蛋炒的比较干散，谈不上滑嫩，但胜在土鸡蛋香气浓郁，甑子饭足够松软，粒粒分明，用猪油一炒，荤香十足，一口下去，葱的香气在口腔中炸开，把麻辣烫的油腻压得死死的，回味绵长。
好吃！
“嗯，这个蛋炒饭炒的油香油香的，放了不少猪油，拿来配着麻辣烫吃，硬是巴适。”赵嬢嬢扒拉了一口米饭，又把折耳根牛肉放到油碟里蘸了蘸喂到嘴里，连连点头，表示认可。
“周砚硬是会吃。”周明也是赞不绝口。
上了蛋炒饭，麻辣烫便成了菜。
周砚接着涮菜，拌着蛋炒饭吃，不时来一口冰爽的啤酒，这感觉，简直巴适得板。
这顿饭吃了一个多小时，竹兜里堆成小山的肉串全部涮完了，中途还加了两次高汤。
一大盆蛋炒饭也是吃了个精光。
“结账。”周砚掏出钱包到前台结账。
老板把竹签当面点清，笑着道：“一共两百八十根短签，四十二根长签，还有一碗蛋炒饭，三瓶啤酒两瓶可乐，一共是十一块三毛六分，就算十一块二嘛。”
“要得，谢谢。”周砚掏钱结账。
一顿饭吃掉十一块，也是引来了不少人侧目。
这年轻人还真是舍得。
“下回再来啊。”老板娘笑眯眯地把众人送出门，这可真是一个大单。
“嗝——”
众人站在麻辣烫店门口，齐齐打了个饱嗝。
“好饱啊~~”周沫沫摸着自己圆嘟嘟的小肚子，“明明只吃了两碗吖，为什么就饱了呢？”
“一串又一串的肉肉，你是只字不提啊。”周砚无奈笑道。
“这太败家了，一个月最多来吃一回。”赵嬢嬢则是一脸认真道。
“你妈说得对。”老周同志点头。
“我也觉得四嬢说得对。”周明跟着点头：“虽然好吃，但太腐败了！”
“锅锅，我永远站在你这边！”周沫沫跑到周砚身边抱住大腿，“他们不吃，我们自己来吃！”
“要得！下回我们自己来吃。”周砚一把将她捞了起来。
这叫识时务者有饭吃。
太阳已经快下山，东大街上亮起了一盏盏灯，街上客人来来往往，一个个小摊摊后边已经坐着不少客人，颇为热闹喧嚣。
“没想到东大街这么热闹了，以前读书那会，这边可没啥人，个体户政策放开之后，市场太有活力了。”周明看着来往的人，笑着说道：“周砚，你把饭店开到这，生意肯定火爆！”
赵嬢嬢也是两眼放光：“是啊，人可真多，城里人有钱，也愿意钱。”
她本来对进城开饭店这事不是很有信心，觉得纺织厂门口就挺好的，周砚一个月能挣大几千块钱，收入相当可观了。
但看着东大街上来来往往的行人，他又有些动心了。
往家的方向走去，赵嬢嬢忍不住问周砚：“我们是不是把挣钱搞的太复杂了？你看他这麻辣烫多简单啊，煮个高汤当锅底，再调两个蘸碟，把食材切好穿在竹签上，客人自己挑了自己煮，轻轻松松就把钱给挣了。”
周砚笑着道：“咱们要是开个专卖跷脚牛肉的饭店，搭着卖点蒸菜，口碑做起来，一天也能卖不少，一样能轻松把钱给挣了。
不过我觉得这不是我的追求，我还是想好好经营一个饭店，让客人进了店能吃到更多品类丰富的菜肴，也能继续磨砺自己的厨艺，不断提升自我。”
赵嬢嬢听完愣了愣，旋即笑着道：“挺好，就是应该勇攀高峰！才二十岁就贪图安逸和轻松，难不成真的一辈子都做跷脚牛肉吗。”
周砚接着道：“当然，我也不排除以后会拆分出一些项目来做成单店，跷脚牛肉和卤味，这两个品类其实都很适合单独成店。
跷脚牛肉只需要把控好调料包和煮肉的时间，品控相对简单，杰哥和海子哥已经证明了这一点。
而卤味店就更简单了，肉由我来卤，租一个门市，每天新鲜现卤送上门，请个墩子负责切卤肉，请个营业员负责称重、收银，一个店就能盘活。”
赵嬢嬢听得一愣一愣的，看着周砚的眼睛越发明亮，笑着道：“你娃娃可以啊！还能想到这么多挣钱的好办法！都考虑的那么长远了。”
“人无远虑必有近忧嘛，不过眼下我们还是要先把苏稽的饭店经营好，再慢慢考虑扩张的事情。”周砚笑着道：“杰哥他们那个摊位等于是我们第一个卤味分店，现在每天能卖出去十五斤卤猪头肉，三斤卤牛肉，相当不错的实践。”
赵嬢嬢信心满满道：“这要是开到嘉州来，我估计生意会更好，连齐老四做的那么难吃的卤肉，一天都要卖几十块钱。”
“就是！”周砚深以为然的点头。
赵嬢嬢和周砚母子俩探讨创业聊的火热，周明则背着周沫沫上蹿下跳，逗得她咯咯笑。
对于金钱，周明似乎一向没有太大的欲望和追求。
这一点，周砚对他颇为敬佩。
他是俗人，最爱的就是钱。
钱能给他最为充足的安全感。
而他一向很缺安全感。
如今乘上时代的东风，他早就下定决心，要牢牢抓住更多的钱，让全家过上好日子。
回去的半道上，遇见一辆卡车停在路边换轮胎，旁边放着一只破了个大洞的旧轮胎，两个穿着背心的年轻人忙得满头大汗。
周砚和老周同志的眼睛同时亮了起来。
周砚把车停下，摸出烟笑着上前：“两位同志你们好。”
俩人刚把轮胎换好，疑惑看着周砚，眼里带着几分警惕。