“看著不错啊，闻著也没啥怪味。”孟安荷端详著，露出了几分好奇。
“我先尝尝看。”林志强已经迫不及待的拿起筷子，夹了一块卤肥肠直接餵到嘴里。
一口咬下去，滷汁在口腔中爆开，肥肠的口感软糯又不失弹牙，特別油润，但丝毫不显油腻。
热滷的肥肠，实在太香了！
“嗯，好吃，你们一定要尝尝看，一点怪味都没有，洗的特別乾净，肥而不腻，耙软中带点弹牙的口感，嚼起来毫不费劲。”林志强强烈推荐，筷子已经夹起第二块卤肥肠在辣椒麵里蘸了蘸，又添了一片蒜片，一併餵到嘴里。
五香滷味的肥肠已经够好吃了，蘸上辣椒麵，增添了香辣风味，再配上蒜片，嚼起来可太香了！
作为一名北方人，素有吃肉不吃蒜，香味少一半的觉悟。
卤肥肠配蒜，还真是天才吃法！
好好好！
靠著这新吃法，在他的心里，卤肥肠已经成功击败卤猪头肉，晋升滷味榜第一名！
“那我要尝尝。”夏瑶拿起筷子，夹了一块卤肥肠犹豫了一下，以一种视死如归的態度餵到嘴里。
上一次被肥肠噁心的经歷还歷歷在目，但这毕竟是周砚做的，她还是怀有一些期待的肥肠入口，贝齿轻咬，滷汁炸裂，卤香立刻在口腔中绽放，竟真的没有一丝怪味！肥肠处理的太乾净了！
口感软糯，但嚼起来又略感弹牙，牙齿能够轻鬆利落的切断肥肠。
肥而不腻，香糯可口，浓郁的滷汁渗透到肥肠的每一个角落，让人回味无穷。
好吃！
这一口卤肥肠，將她对於肥肠的糟糕风评，再这一刻彻底扭转！
原来烧的好的肥肠，竟是如此的美味，对於那种把肥肠处理不乾净，反覆咀嚼也嚼不烂的厨师，真是令人深恶痛绝！
她给自己盛了一碗米饭，扒拉了一口，又夹起一块卤肥肠蘸了蘸辣椒麵，餵到嘴里。
蹺脚牛肉同款辣椒麵，蘸了辣椒麵后，增添了几分香辣风味，同样美味。
“有这么好吃吗？一吃一个不哎声？”孟安荷看著埋头乾饭和吃卤肥肠的夏瑶。
“小姨，你试试不就知道了，你知道我口味的。”夏瑶笑道。
“行，我尝尝。”孟安荷闻言，也忍不住拿起筷子夹了一块卤肥肠餵到嘴里。
嗯！
这味道不太一样啊。
馥郁的卤香配上肥润的肥肠，满口爆浆的绝妙口感，同样顛覆了她对非常的想像。
没错，一点怪味都没有。
这肥肠处理的太乾净了。
她有点洁癖，对这类內臟一向敬而远之。
包括之前吃蹺脚牛肉，牛肠她也是不吃的，口感脆爽的毛肚倒是能接受。
但这卤肥肠也太好吃了吧？
口感、味道皆绝佳！
“夹片蒜一起吃试试，保证让你打开新吃法。”林志强怂道。
“蒜太辣，我吃不了。”孟安荷还在犹豫。
夏瑶已经夹了一片蒜，又夹了一块肥肠，蘸了辣椒麵餵到嘴里，嚼了嚼咽下，两眼亮晶晶的道：“还真的更香了！合著肥肠一起吃，蒜的辣味变得很淡，还是不错的。”
勇敢的人先享受世界！
一道卤肥肠，三种吃法，各有滋味。
都好吃！
孟安荷犹豫了一会，还是拒绝了加蒜的吃法。
五香的也很好吃，她就挺满意的。
旁边的客人看著不知吞了几回口水，本来对卤肥肠这道新菜还有点迟疑，林厂长他们一家的测评足以扫平一切质疑。
“老板！加一份卤肥肠。”
“我们这里也加一份，多放点蒜片哦。”
当即有人加菜。
熟客都知道，周老板上新菜有个传统，第一天的量都不会很足。
下手晚了，今天可就不一定能吃得到了。
隔壁桌，黄琛和吴立伟他们也是吃的津津有味。
“要不是工作日，高低得整两杯。”吴立伟感慨道，“周砚的滷味硬是整得好，我看他们別桌上的卤猪头肉也巴適得板，一会我要打包点回去，晚上跟我老汉儿喝点。再打包一份卤素菜，我家陈老师可喜欢吃卤藕了。”
“確实整的好。”黄琛也是连连点头，今天这新菜没踩雷。
沈少华刚把一块回锅肉咽下，吃的满嘴流油，讚嘆道：“我看要不了多久，周砚这饭店就要成嘉州名店。”
卤肥肠大受欢迎，中午营业还没结束，三斤半卤肥肠就已经售罄。
“就·没了？”
“赵，你得让周砚多做点啊！我在外面馋了一个小时了！我的卤肥肠啊——””
客人们顿时一阵哀喙，特別是肥肠爱好者，都快哭了。
肥肠这玩意，自家做起来太麻烦，能做好的更是少之又少。
就算是去饭店吃，踩雷也是一踩一个不哎声。
今天中午周砚做的卤肥肠上了十份左右，几乎每一个客人吃完都是称讚连连。
滷肉打下来的口碑，相当坚挺，“吃得好舒服啊！每天能吃到美味的食物，感觉上班都挺美好的。”从饭店出来，夏瑶挽著孟安荷，笑容中透著满足。
“那是比食堂好吃多了。”孟安荷笑道：“不过就你那点实习补贴，不够你吃的。”
“没关係，我爸妈之前给我的生活费，还有过年存的压岁钱，我还存了不少呢，就实习这段时间，完全没问题。”夏瑶笑盈盈道，“还经常能请你们吃饭呢。”
“看来你妈妈的画在香江卖的不便宜啊，出手那么大方。”孟安荷挪输。
“小姨，那是你不愿意接受港商合资企业的聘请，不然以你在业內的地位和能力，肯定比我妈还有钱。”夏瑶笑著说道。
“你小姨是有理想和抱负的，她这些年参与主持的都是重大项目，给私企打工，太浪费她的才华了。”林志强笑著说道，“我们俩真要下海一个，那也只能是我。”
三人沿著河边一路散步閒聊，消化有点吃撑的肚子。
黄琛结了帐，送吴立伟他们离开。
每个人都打包了滷菜回去，这味道，就算回了嘉州也是尝不到的。
市领导来苏稽镇考察不稀奇，平时都是在国营饭店招待，从来没有像今天这般讚不绝口。
黄琛骑上自行车，回头看了眼周二娃饭店的方向。
挺好，以后就把招待改到周砚这。
价钱差不多，领导吃了开心，很多工作展开都要容易些。
“三斤半的卤肥肠一下子就卖光了，客人吃的都很满意，点了的一片不剩，还有不少没吃到的客人声嘆气。”中午营业结束，赵看著从厨房出来的周砚有些兴奋地说道，“明天要不多卤几笼肥肠，我看好卖得很。”
周砚笑著说道：“新品对客人来说有新鲜感，所以卖得好，不见得一直都能卖得好，明天加两笼嘛，多了怕滷水味道压不住。”
卤肥肠畅销，这也算开门红了。
热卤吃法，还是比较討巧的。
热卤肥肠，口感会更油润耙软，吃起来不显油腻，接受度会更高一些。
天气渐冷，冷掉的卤肥肠，內壁上的油脂会有所凝固，滋味也会受到一些影响。
所以冬天的卤肥肠，能在店里卖热卤是最佳选择，或者拿来做肥肠面，也是不错的。
可眼下看来，卤出来的肥肠可能还不够当天卖的。
留不到第二天拿来做肥肠面。
店里人走空了，周砚解了围裙掛在柜檯后边，顺手拿起柜檯上的两本红封荣誉证书，入手颇为厚实，翻开里边是一张奖状，盖了嘉州市政府的章，看起来非常正式。
“要不要把荣誉证书也掛起来？”赵笑看问道。
“那太张扬了，掛锦旗就够了。”周砚摇头拒绝，锦旗掛著就够了，菜单墙左右各掛一面，排面拉满。
赵看向老周同志：“三水，去隔壁保卫科借把梯子，你和周砚把锦旗重新掛个位置，掛高些。”
“要得！”老周同志答应了一声，兴高采烈地出门去了。
“高兴归高兴，以后遇到这种事情还是要躲远点！”赵看著周砚一脸认真道：“拿刀的悍匪，身上还背了人命，稍不注意连命都要丟！有尺水，行尺船！莫要爭强好胜。”
周砚深以为然的点头：“我晓得，要不是因为明哥在，看到拿刀的，我比谁都跑得快。”
赵闻言笑了，又道：“周明这回得了嘉奖，锦旗都送到了一中，应该能留下来了吧？”
“我觉得机会应该比较大。”周砚点头，明天嘉州日报一登，周明作为一中的武术队领队，可是给一中长脸的，学校领导肯定会考虑这方面影响。
“宋老师！你看我的锦旗和荣誉证书！”
“今天市里领导送到学校来的，全校表彰！”
东风巷八號院门口，周明一手拿著锦旗，一手拿著荣誉证书，和刚把大门打开的宋婉清说道，脸上笑容灿烂。